Warme, zwoele zomeravonden… en opeens is daar het verlangen naar dat heerlijke Italiaanse eten. Wil jij ook een avondje Italiaans genieten? Met z‘n allen buiten aan een lange, mooi gedekte tafel herinneringen aan vakanties ophalen? Dat kan op vrijdagavond 21 augustus bij Bie de Buuf. Dan organiseren we met het product van de maand van […]
De tomaat is dé held van de Italiaanse keuken. De Mediterraanse zon geeft de tomaat een volle zoete smaak. Maar ook in Nederland groeit de tomaat heel goed, bijvoorbeeld in lokale voedseltuinen. Vaak belandt hij als vanzelfsprekend ingrediënt in een salade, maar de mogelijkheden reiken veel verder dan dat. Tijdens de workshop Tijd voor Tomaat […]
Hoe vaak gebeurt het niet dat restjes (ongekookte) groenten in de koelkast verschrompelen om uiteindelijk in de vuilnisbak te belanden? Zonde, want deze restjes kunnen met een beetje creativiteit nog goed gebruikt worden. Tijdens deze workshop leer je hoe je de restjes om kunt toveren tot een smakelijk gefermenteerd groentemengsel. Fermentatie zorgt er niet alleen […]
Even wat aans bij De Buuf. Op vrijdag 11 september hebben we gastchef Gerald uitgenodigd om bij ons te koken. Gerald: “Door mijn Indische achtergrond ben ik opgegroeid met de geuren, smaken en tradities van de Indonesische keuken. Voor mij is dit eten meer dan alleen een maaltijd; het verbindt mensen en brengt verhalen en […]
Tijdens deze kookworkshop ontdek je hoe verrassend en veelzijdig pompoen echt is. Je maakt in duo’s een vegetarisch gerechtje met pompoen. Aan het einde wordt alles van alle deelnemers samen gevoegd en kun je van alles proeven. Je hoeft dus voor of na die tijd niet meer te eten. De workshop wordt gegeven door Leonie […]